新しょうがのカレー甘酢漬け

しょうがの辛み＋カレーの風味で、爽やかなエスニック味です。

15分

129Kcal

材料

新ショウガ200g

赤唐辛子（種を取る）1本

塩小さじ1

〈A〉
調味酢（市販）1と1/2カップ
カレー粉小さじ1/4

※調理時間に冷ます時間、漬ける時間は含みません。
※カロリーは全量分
※材料は500mlサイズ容器1個分

1 ショウガは皮つきのまま繊維に沿って薄切りにする。

2 たっぷりの熱湯で1をサッと茹で、ザルに上げて全体に塩をふり、冷めたら水けをふく。煮沸消毒した保存容器に入れ、赤唐辛子を加えAを注ぐ。

1 3 ○ピクルス

1 4 冷蔵庫で半日以上漬けて完成

1 5 冷蔵庫で約1ヶ月保存可能